Le propane est une énergie vitale pour tout le domaine de la restauration. Reconnu dans la Loi canadienne sur les carburants de remplacement pour sa faible empreinte écologique et son faible taux d’émission, le propane est l’un des combustibles les plus propres et efficaces qui soient. Les réservoirs peuvent être raccordés aux bâtiments et à l’équipement de cuisine, peu importe l’endroit où ils sont situés. C’est l’énergie économique par excellence pour les restaurateurs. En outre, le propane ne se dégrade pas avec le temps et peut donc être entreposé pendant une très longue période sans perdre ses propriétés. Polyvalent, il peut également servir à de nombreuses applications dans le domaine de la restauration : l’équipement de cuisine, le chauffage des bâtiments, le chauffage des espaces extérieurs, les foyers, le chauffage de l’eau et la production d’électricité. Il peut aussi servir de carburant pour les camions, les camionnettes et les véhicules de livraison.