La cuisson au gaz propane offre plusieurs avantages :

• Utilisée par plus de 9 chefs sur 10 : la cuisson au gaz est la plus utilisée dans l’industrie de la restauration pour sa qualité de cuisson.
• Contrôle précis de la température : les brûleurs à gaz permettent de régler rapidement et facilement la température de cuisson en fonction de vos besoins.
• Répartition uniforme de la chaleur : les brûleurs à gaz chauffent de manière uniforme et rapide, ce qui garantit une cuisson homogène des aliments.
• Facilité d’utilisation : la cuisson au gaz est très simple et ne nécessite pas de temps de préchauffage, ce qui vous permet de cuisiner rapidement et efficacement.
• Environnement : le gaz propane ne contient pas de méthane, donc il ne nuit pas à votre qualité d’air à la maison.
• Performance en cas de panne de courant : plusieurs modèles de poêle au propane vous permettent de cuire sans électricité. Renseignez-vous auprès de votre détaillant.

Les cuisinières et les fours au propane sont offerts dans un vaste éventail de modèles et de performances. Le propane est le choix de nombreuses cuisines professionnelles pour son rendement, son coût avantageux, son autonomie, sa capacité à fonctionner lors d’une panne de courant et sa durabilité par rapport aux appareils électriques.

Les cuisinières et les fours au propane procurent une chaleur forte et uniforme ainsi que des temps de réaction quasi instantanés pour une cuisson précise. On obtient ainsi une plus grande finesse de contrôle des températures et une capacité de chauffe supérieure. En outre, de nombreux modèles récents ont reçu la certification Energy Star et sont de 30 à 60 % plus efficaces que les modèles d’anciennes générations.

Le propane produit une flamme forte parfaitement adaptée à la cuisson à feu vif pour cuire ou saisir les viandes, les poissons et les volailles. La régularité de la flamme ainsi que la distribution uniforme de la chaleur sur le gril en font un choix tout indiqué pour une cuisine nécessitant un temps de cuisson précis.

Les plaques de cuisson au propane sont généralement équipées de régulateurs qui permettent une cuisson précise et une réactivité optimale en matière de contrôle de la température. Leur fabrication permet une répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson. Les plaques modernes consomment environ 30 % moins d’énergie que les anciens modèles.